Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

onsdag den 17. december 2014

Vinter-shot

Sundt shot med ingefær
Foto: Carina Krüger


(8 stk.) 

10 g frisk ingefær 
1 citron 
3½ dl æblemost 
10 citronmelisse-blade 
1 spsk. agavesirup 
Riv ingefæren og den yderste gule skal af citronen fint og blend det med saften fra citronen, æblemost, citronmelisse og sirup. Servér shottene iskolde i små glas.

Se flere opskrifter her

onsdag den 22. oktober 2014

Æblekringle

Hjemmebagt æblekringle
Foto: Carina Krüger
25 g gær
1½ dl fløde
2 spsk. sukker
200 g smør
300 g mel

Fyld

2 æbler
75 g smør
60 g sukker
1 tsk. kanel
50 g marcipan
Æg til pensling
2 spsk. mandelsplitter
2 spsk. perlesukker
 


Rør gæren ud i fløden og rør sukkeret i. Hak smørret i melet, rør mælkeblandingen i og saml dejen. Rul dejen ud mellem to stykker meldrysset bagepapir til en firkant på 20 x 40 cm og fjern det øverste bagepapir.

Riv æblerne, rør dem med smør, sukker og kanel og smør det på dejen. Riv marcipanen og fordel den i en stribe i midten af dejen på den lange led. Fold dejens ender og to langsider ind over marcipanen og lad den hæve på en bageplade i 20 min.

Pensl med æg, drys med mandelsplitter og perlesukker
og bag den ved 200° i 20 min.

mandag den 20. oktober 2014

Heksefingre

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger


25 g gær
2½ dl vand
140 g durumhvede
250 g hvedemel
2 tsk. salt
1 spsk. oregano
½ dl koldpresset olivenolie
18 mandler
1 æggehvide

Rør gæren ud i vandet og rør durumhveden og halvdelen af hvedemelet i. Tilsæt salt, oregano og olie, ælt resten af hvedemelet i og lad dejen hæve et lunt sted i 30 min. Del dejen i mindre stykker og tril dem til ujævne, krogede fingre og læg dem på en plade med bagepapir. Flæk mandlerne på langs og dyp dem i æggehviden. Tryk mandlerne ned i brødstængerne som negle og lad dem efterhæve i 15 min. Markér fingerleddene ved at ridse linjer på tværs af fingrene og bag dem ved 180° varmluft i 25 min. 

Fingrene er en sjov udgave af en grissini, men mon ikke de kan skabe lidt gys og gru? 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...