Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

mandag den 20. oktober 2014

Heksefingre

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger


25 g gær
2½ dl vand
140 g durumhvede
250 g hvedemel
2 tsk. salt
1 spsk. oregano
½ dl koldpresset olivenolie
18 mandler
1 æggehvide

Rør gæren ud i vandet og rør durumhveden og halvdelen af hvedemelet i. Tilsæt salt, oregano og olie, ælt resten af hvedemelet i og lad dejen hæve et lunt sted i 30 min. Del dejen i mindre stykker og tril dem til ujævne, krogede fingre og læg dem på en plade med bagepapir. Flæk mandlerne på langs og dyp dem i æggehviden. Tryk mandlerne ned i brødstængerne som negle og lad dem efterhæve i 15 min. Markér fingerleddene ved at ridse linjer på tværs af fingrene og bag dem ved 180° varmluft i 25 min. 

Fingrene er en sjov udgave af en grissini, men mon ikke de kan skabe lidt gys og gru? 

lørdag den 18. oktober 2014

Krydrede edderkopper

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger


tirsdag den 14. oktober 2014

Monsterkager

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger
2 æg
125 g sukker
100 g smør
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. natron
2 spsk. kakao
125 g hvedemel
½ dl fløde
Topping 
300 g flormelis
100 g blødt, usaltet smør
1 spsk. mælk
½ tsk. vaniljeessens
Grøn farve
Fondant

Pisk æg og sukker luftigt, smelt smørret og pisk det i. Bland vanilje, natron, kakao og mel og rør det i sammen med fløden. Kom dejen i 12 muffins-forme, bag dem ved 180° i 25-30 min. og lad dem køle helt af. Pisk flormelis, smør, mælk og vanilje til en glat creme og rør farven i. Kom den farvede creme i en sprøjtepose med en tylle med mange små huller og kom cremen på kagerne. Form fondanten til øjne og sæt dem på kagerne. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...