Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

søndag den 19. juli 2015

Wokret med ris og muslinger

Foto: Carina Krüger

(2 pers.)
500 g wokblanding
1 spsk. olie
1 spsk. paprika
370 g kogte ris
150 g muslinger
150 g rejer
Salt og peber
2 forårsløg

Svits wokblandingen i olien sammen med paprikaen. Tilsæt ris, muslinger og rejer og lad det svitse med i 5 min. Skyl forårsløgene og skær dem i tynde strimler på langs. Læg forårsløgene i iskoldt vand i et par minutter, så de krøller op. Smag til med salt og peber og servér retten toppet med forårsløg.

tirsdag den 30. juni 2015

Bacon-broccoligratiner

 
Foto: Carina Krüger

(3 pers.)
200 g bacontern
500 g broccoli
3 spsk. hvedemel
2 dl fløde
3 æggeblommer
1 fed hvidløg
½ tsk. groft salt
Friskkværnet peber
3 æggehvider
1 spsk. smør
1 spsk. rasp

Steg baconternene sprøde ved høj varme og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær broccolien ud i små stykker og blanchér dem i letsaltet vand. Pisk mel og fløde sammen i en lille tykbundet gryde og varm det godt igennem. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i. Tilsæt broccoli, bacon, presset hvidløg, salt og peber. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i. Smør 3 ovnfaste portionsforme og drys dem med rasp. Fordel gratindejen i formene og bag dem i 30 min. ved 200°.

mandag den 22. juni 2015

Ingenting



Foto: Carina Krüger


250 g smør
375 g mel
2 æggeblommer
2 spsk. fløde
2 æggehvider
300 g sukker
1 tsk. eddike
2 spsk. mandler

Hak smørret i melet, tilsæt æggeblommerne og saml dejen med fløden. Rul dejen tyndt ud, udstik den i 5 cm store cirkler og læg dem på en plade med bagepapir. Pisk hviderne stive med sukkeret og tilsæt eddiken. Hak mandlerne, vend dem i og fordel massen over dejcirklerne. Bag kagerne ved 200° i 10 min. og lad dem køle af.


Se flere opskrifter her

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...