Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

onsdag den 3. februar 2016

Vinterens bedste gryderet

onsdag den 27. januar 2016

Tærte med svampe og laks

Foto: Carina Krüger

300 g mel
150 g smør
1 spsk. knuste fennikelfrø
1 spsk. vand
500 g blandede svampe
1 spsk. rapsolie
150 g spinat
1 glas grillede peberfrugter (100 g)
Salt og peber
100 g frisk mozzarella
2 æg
1¼ dl mælk
150 g røget laks
Hak mel og smør sammen, bland fennikelfrøene i og saml dejen med vandet. Rul dejen ud og beklæd en 26 cm’s tærteform med dejen. Prik tærtebunden og bag den ved 180° i 12 min. Rist svampene i olien ved god varme, til de begynder at tage farve. Tilsæt spinat og peberfrugt, krydr med salt og peber og lad det varme med, til spinaten falder sammen. Riv osten i mindre stykker, vend dem i svampeblandingen og kom fyldet i tærtebunden. Pisk æg og mælk sammen, hæld det over fyldet og bag tærten ved 190° i 30 min. Fordel laksen over tærten og servér med en god salat.

søndag den 24. januar 2016

Cremet ostesuppe

Foto: Carina Krüger

1 flute

1 dl semidried tomater
1 fed hvidløg
3 sardiner
1 tsk. frisk timian
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
1 spsk. smør
2 spsk. hvedemel
8 dl grønsagsbouillon
150 g flødeost
1 dl fløde
1 bdt. forårsløg
½ tsk. salt
Friskkværnet peber
hvidløgsspirer
Skær flutet i skiver og rist dem gyldne på en brødrister. Blend tomater, oliven, hvidløg, sardiner og timian sammen med olien til en tyk pasta og smag til med salt og peber. Smelt smørret i en tykbundet gryde, rør melet i og tilsæt bouillonen lidt efter lidt, mens der piskes. Lad suppen koge godt igennem, tilsæt flødeost og fløde og rør det ud i suppen. Snit forårsløgene i tynde skiver på skrå, vend dem i og varm suppen igennem. Smag til med salt og peber, smør tomattapenaden på brødene og servér suppen toppet med hvidløgsspirer.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...