Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

mandag den 30. marts 2015

LCHF Wraps med tunsalat

(4 stk.) 

2 spsk. boghvedegryn
2 spsk. Husk (loppefrøskaller) eller 2 tsk. Fiberhusk (købes på apoteker og i helsekostbutikker)
½ tsk. salt
2 æg
1½ æggehvide
½ dl mælk
75 g cremefraiche 18%
Smør til stegning

Tunsalat
1 ds. tun i vand
50 g fine ærter
50 g champignon
½ rød peberfrugt
100 g mayonnaise
1 tsk. citronsaft
Salt og peber 

tirsdag den 3. februar 2015

Vintermarmelade

Hjemmelavet marmelade, vintermarmelade
Foto: Carina Krüger

2 æble 

1 appelsin
Saften fra ½ appelsin
4 kardemommekapsler
250 g sukker
2 tsk. geleringspulver
1 spsk. sukker


Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i tern. Skræl appelsinen og skær appelsinkødet i små stykker.

Kom æble, appelsin, saft, kardemomme og halvdelen af sukkeret i en gryde og lad det trække i 5 timer.

Kog blandingen op og lad det koge i 10 min. Tilsæt resten af sukkeret og kog i yderligere 10 min. Bland geleringspulver og sukker, rør det i marmeladen og lad den koge op.

Hæld marmeladen på rengjorte, skoldede glas og luk til.

mandag den 26. januar 2015

Pestostænger


25 g gær
2½ dl vand
4 spsk. grøn pesto
6 sorte oliven
1 tsk. salt
100 g knækkede hvedekerner
220 g rugmel
240 g hvedemel
Rør gæren ud i vandet og tilsæt pesto, hakkede oliven, salt, hvedekerner og rugmel. Rør dejen godt igennem og stil den tildækket i 20 min.

Ælt hvedemelet i dejen og lad den hæve tildækket i 45 min.

Varm ovn og bageplader op ved 250° og del dejen i 8 stykker. Rul hvert dejstykke papirtyndt ud på et meldrysset bord og prik dejen tæt med en gaffel. Skær dejstykkerne 1½ cm tykke strimler og læg dem på bagepapir på de varme bageplader.

Bag stængerne i 6 min. ved 250° og lad dem afkøle på en rist. Servér stængerne som snack evt. med en god pesto eller dip.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...