Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

tirsdag den 30. juni 2015

Bacon-broccoligratiner

 
Foto: Carina Krüger

(3 pers.)
200 g bacontern
500 g broccoli
3 spsk. hvedemel
2 dl fløde
3 æggeblommer
1 fed hvidløg
½ tsk. groft salt
Friskkværnet peber
3 æggehvider
1 spsk. smør
1 spsk. rasp

Steg baconternene sprøde ved høj varme og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær broccolien ud i små stykker og blanchér dem i letsaltet vand. Pisk mel og fløde sammen i en lille tykbundet gryde og varm det godt igennem. Tag gryden af varmen og pisk æggeblommerne i. Tilsæt broccoli, bacon, presset hvidløg, salt og peber. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i. Smør 3 ovnfaste portionsforme og drys dem med rasp. Fordel gratindejen i formene og bag dem i 30 min. ved 200°.

mandag den 22. juni 2015

Ingenting



Foto: Carina Krüger


250 g smør
375 g mel
2 æggeblommer
2 spsk. fløde
2 æggehvider
300 g sukker
1 tsk. eddike
2 spsk. mandler

Hak smørret i melet, tilsæt æggeblommerne og saml dejen med fløden. Rul dejen tyndt ud, udstik den i 5 cm store cirkler og læg dem på en plade med bagepapir. Pisk hviderne stive med sukkeret og tilsæt eddiken. Hak mandlerne, vend dem i og fordel massen over dejcirklerne. Bag kagerne ved 200° i 10 min. og lad dem køle af.


Se flere opskrifter her

søndag den 14. juni 2015

Mexi-kyllingeburger

Foto: Carina Krüger

(4 stk.)
600 g hakket kyllingekød
50 g revet cheddar
1-2 spsk. syltede
jalapenos
Salt og peber
1 spsk. olie
2 modne avocadoer
2 tsk. friskpresset
limesaft
1 fed presset hvidløg
½ tsk. groft salt
1 knsp. peber
2 tomater
½ agurk
½ rødløg
50 g salatblade
4 spsk. ketchup
4 burgerboller (Se opskrift)

Bland kødet med revet ost og finthakkede jalapenos og form det til 4 bøffer. Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab avocadokødet ud med en ske og mos det godt sammen med lime-saften. Tilsæt hvidløg, salt og peber og smag cremen til. Steg bøfferne i olien ved jævn varme 3 min. på hver side. Skær tomat, agurk og rødløg i skiver og snit salaten fint. Flæk de lune burgerboller og læg dem sammen med ketchup, salat, bøffer, tomat, agurk, rødløg og gaucamole og servér.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...