Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

lørdag den 15. februar 2014

Chili con carne

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger

2 løg
2 hvidløg
1 spsk. olie
500 g hakket oksekød
1 tsk. cayennepeber
½ spsk. spids-kommen
1-2 habanero (chili)
2 grønne peberfrugter
4 dl tomatjuice
2 ds. kogte bønner
½ spsk. salt
1 knsp. peber

Tilbehør
2 dl cremefraiche
Groft brød
Hak løg og hvidløg og svits dem let i olien sammen med kødet. Tilsæt spidskommen og cayennepeber og lad det svitse med i 1 min. Hak chilien fint og peberfrugten groft, tilsæt dem sammen med tomatjuice og bønner og lad retten småsimre i 10 min. Smag retten til med salt og peber og servér den med cremefraiche og brød.
Se flere opskrifter her

torsdag den 6. februar 2014

Kalvecuvette med kålsalat

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger


1 kalvecuvette på ca. 700 g
1 spsk. salt
2 fed hvidløg i skiver
1½ dl bulgur
½ tsk. salt
1 spsk. limesaft
1 spsk. olie
1 knsp. peber
1 spsk. hakket persille
1 rødløg
1 rød peber
200 g grønkål 

Læg cuvetten i et ovnfast fad og gnid den med saltet. Stik hvidløgsskiverne ned i lommer i kødet og steg cuvetten i 40 min. ved 200°. Kom bulgur og salt i en skål, hæld 1 dl kogende vand over og lad det stå i 10 min. Hæld evt. overskydende vand fra. Rør limesaft med olie, peber og persille og hæld det over bulguren. Skær rødløg og peberfrugt i tern og hak grønkålen fint. Bland bulguren med med løg, peber og grønkål, skær stegen i tynde skiver og servér med tzatziki. 
Se flere opskrifter her

torsdag den 30. januar 2014

Pasta med hvidløgsstegte svampe

Foto: Carina Krüger
Foto: Carina Krüger


250 g frisk fuldkorns-pasta
250 g champignon
2 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
½ tsk. salt
1 knsp. peber
10 sardeller
1 spsk. oliventapenade
10 blade frisk basilikum
Friskrevet parmesan 

Sæt vand tilsat salt over til pastaen. Skær champignonerne i skiver og hak hvidløgsfeddene fint. Varm en stegepande godt op, tilsæt olien og lad den blive varm. Kom svampe og hvidløg på panden, rist i et par min. og krydr med salt og peber. Hak sardellerne fint og vend dem i champignonerne sammen med tapenaden. Kog pastaen i 3 min. og lad den dryppe godt af. Vend pasta og hakkede basilikumblade i svampeblandingen og servér med friskrevet parmesan og brød.


Se flere opskrifter her 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...