Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

tirsdag den 21. april 2015

LCHF Stegte sild i eddike

Foto: Carina Krüger
(8 pers.)

8 sildefiléter
1 spsk. sennep
1 dl rugmel
Salt
Friskkværnet peber
Smør til stegning

Lage
½ l eddike
100 g Sukrin
1 dl vand
2-3 små laurbærblade
6 hele, sorte peberkorn
2 spsk. ribs
2 rødløg i skiver
1 lille bdt. dild
8 tynde skiver Lavkarbo-brød 

Skyl sildefiléterne i koldt vand, smør sennep i bugen og fold dem sammen. Bland rugmel med salt og peber og vend sildefiléterne i blandingen. Steg sildene 4-5 min. på hver side i smørret og læg dem i et stort fad. Kog eddiken op med Sukrin, vand, laurbærblade, peberkorn og ribs og skær det ene løg i skiver. Læg løgskiverne over sildene, hæld lagen over og stil dem på køl i mindst 2 timer. Anret sildene på brødet og pynt med skiver af rødløg og dild.

søndag den 19. april 2015

Hindbær-lakridsis

Hindbær-lakridsis
Foto: Carina Krüger

Hindbær-lakridsisen er en festlig dessert til gæsterne, du kan lave dagen før og gemme i fryseren
4 dl piskefløde 
1 dåse kondenseret mælk (ca. 400 g) 
1½ spsk. lakridspulver 
125 g frosne hindbær 

Pynt: 
Lakridssirup 
Frysetørrede hindbær 
Citronmelis 

Pisk fløde og kondenseret mælk til tyk flødeskum og vend lakridspulver og hindbær i. Kom blandingen i en fryseegnet beholder eller i portionsforme og stil den i fryseren i mindst 5 timer. Anret isen dryppet med lakridssirup, drysset med frysetørrede hindbær og citronmelis.

Se flere opskrifter her

mandag den 13. april 2015

LCHF mørbradgryde med grøn mos

Mørbardgryde
Foto: Carina Krüger
(3 pers.)

500 g broccoli
150 g ærter
1 svinemørbrad
Olie til stegning
250 g champignoner
2 hakkede løg
2 gulerødder
200 g grønne bønner
150 g cocktailpølser (med højt kødindhold)
1 tsk. paprika
2 spsk. tomatpuré
1 dl grønsagsbouillon
150 g flødeost
1 tsk. salt
½-1 dl græsk yoghurt
1 spsk. smør
Salt og peber 
Skyl broccolien og skær den i mindre stykker. Kog den i usaltet vand i 5 min. og lad ærterne koge med de sidste to min. Skær mørbraden i 2 cm tykke skiver, brun dem i olien og tag dem op. Skær champignonerne i skiver og svits dem let sammen med løgene. Skær gulerødderne i skiver og lad dem svitse med et par min. Nip bønnerne og skær dem i mundrette stykker. Tilsæt mørbradstykker, bønner, cocktailpølser, paprika, tomatpuré, bouillon, flødeost og salt og lad din mørbradgryde simre i 10 min. Hæld vandet fra grønsagerne og lad dem dryppe godt af. Blend broccoli og ærter med yoghurt og smør, smag til med salt og peber og servér din sunde mørbradgryde.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...