Velkommen til

Mit foto
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

mandag den 26. januar 2015

Pestostænger


25 g gær
2½ dl vand
4 spsk. grøn pesto
6 sorte oliven
1 tsk. salt
100 g knækkede hvedekerner
220 g rugmel
240 g hvedemel
Rør gæren ud i vandet og tilsæt pesto, hakkede oliven, salt, hvedekerner og rugmel. Rør dejen godt igennem og stil den tildækket i 20 min.

Ælt hvedemelet i dejen og lad den hæve tildækket i 45 min.

Varm ovn og bageplader op ved 250° og del dejen i 8 stykker. Rul hvert dejstykke papirtyndt ud på et meldrysset bord og prik dejen tæt med en gaffel. Skær dejstykkerne 1½ cm tykke strimler og læg dem på bagepapir på de varme bageplader.

Bag stængerne i 6 min. ved 250° og lad dem afkøle på en rist. Servér stængerne som snack evt. med en god pesto eller dip.

onsdag den 17. december 2014

Vinter-shot

Sundt shot med ingefær
Foto: Carina Krüger


(8 stk.) 

10 g frisk ingefær 
1 citron 
3½ dl æblemost 
10 citronmelisse-blade 
1 spsk. agavesirup 
Riv ingefæren og den yderste gule skal af citronen fint og blend det med saften fra citronen, æblemost, citronmelisse og sirup. Servér shottene iskolde i små glas.

Se flere opskrifter her

onsdag den 22. oktober 2014

Æblekringle

Hjemmebagt æblekringle
Foto: Carina Krüger
25 g gær
1½ dl fløde
2 spsk. sukker
200 g smør
300 g mel

Fyld

2 æbler
75 g smør
60 g sukker
1 tsk. kanel
50 g marcipan
Æg til pensling
2 spsk. mandelsplitter
2 spsk. perlesukker
 


Rør gæren ud i fløden og rør sukkeret i. Hak smørret i melet, rør mælkeblandingen i og saml dejen. Rul dejen ud mellem to stykker meldrysset bagepapir til en firkant på 20 x 40 cm og fjern det øverste bagepapir.

Riv æblerne, rør dem med smør, sukker og kanel og smør det på dejen. Riv marcipanen og fordel den i en stribe i midten af dejen på den lange led. Fold dejens ender og to langsider ind over marcipanen og lad den hæve på en bageplade i 20 min.

Pensl med æg, drys med mandelsplitter og perlesukker
og bag den ved 200° i 20 min.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...