Velkommen til

Mit billede
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

tirsdag den 23. august 2011

Kanelboller


Foto; Jette M. Vesterager
25 g gær
4½ dl mælk
1 tsk. salt
3 spsk. sukker
1 æg
800 g mel
75 g smør
75 g marcipan
50 g sukker
1 spsk. kanel
1 æg til pensling
Rør gæren ud i mælken og tilsæt salt, sukker og æg. Rør melet i og ælt dejen godt igennem. Stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time og rør smør, marcipan, sukker og kanel sammen til en ensartet remonce. Del dejen i 16 stykker og kom en skefuld remonce på hvert dejstykke. Luk dejen omkring remoncen og tril til boller. Sæt bollerne på en bageplade og lad dem efterhæve i 20 min. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem ved 160° varmluft i 20 min.

Se også opskriften på scones med kanel og hasselnød 

2 kommentarer:

  1. Nam! De ser lækre ud.. Og så er de garanteret mere praktiske at transportere end klassiske kanelsnegle..

    SvarSlet

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...