Bagt fladbrød med blomkålscreme

 

• 200 g blomkål
• 75 g flødeost
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. olivenolie
• salt og peber
• 2 græske fladbrød
• 6 cherrytomater
• 100 g svampe
• 50 g ansjos
• 100 g revet ost
• 10 sorte oliven
• 1 bdt. basilikum

Kog blomkålen mør, hæld vandet fra og blend den med flødeost, hvidløg og olivenolie og smag til med salt og peber. Fordel blomkålscremen på fladbrødene, fordel halve cherrytomater, svampe i skiver, ansjoser, revet ost og oliven over og bag pizzaerne ved 220° i 7-10 min., til de er gyldne og sprøde i kanten. Drys med basilikum og servér.

Foto; Carina Krüger