Velkommen til

Mit billede
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

fredag den 1. august 2014

Kyllingesalat med pasta og abrikos

Opskrift på kyllingesalat
Foto: Carina Krüger

200 g rugpasta
40 g pinjekerner
300 g kogt eller stegt kyllingekød
200 g abrikoser
1 gul peberfrugt
½ rødløg
2 stængler bladselleri
½ bdt. forårsløg
2 tsk. honning
2 tsk. limesaft
¼ tsk. chilipulver
2 spsk. olivenolie
Kog pastaen i letsaltet vand i 3 min., skyl med koldt vand og lad den dryppe godt af. Rist pinjekernerne på en tør pande, til de begynder at tage farve og stil dem til side. Skær kyllingekødet i mindre stykker og bland det med abrikoser i tern. Hak peberfrugten og rødløget. Snit bladselleri og forårsløg fint og bland grønsagerne med pasta og kyllingekød. Pisk honning, limesaft, chili og olie sammen og hæld det over salaten. Anret salaten drysset med pinjekerner og servér. 
Se flere opskrifter her

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...