Mazarinkage med æbler

foto: Carina Krüger

Med godter i bunden

Lidt smør
2 spsk. brun farin
1 æble
200 g sukker
150 g mel
1½ tsk. bagepulver
2 æg
1½ dl rapsolie
1 tsk. mandelessens
1 dl kogende vand
1 spsk. flormelisTilbehør
Cremefraiche eller flødekum

Smør en springform på 23 cm med smør og drys bunden med farin. Skær æblet i tynde både og læg dem i bunden af springformen. Bland sukker, mel og bagepulver og rør æg, mandelessens og olie i. Hæld det kogende vand i, pisk i 1 min. og hæld dejen over æblerne. Bag kagen ved 200° i 30 min. og servér den afkølet drysset med flormelis, evt. med lidt kold cremefraiche. 

Se flere opskrifter her