Appelsinsandkage

Foto: Carina Krüger

Den skønneste appelsinsandkage til kaffebordet 

300 g smør 

300 g sukker
4 æg
300 g mel
1 tsk. bagepulver
2 usprøjtede appelsiner
100 g flormelis
Evt. kandiseret appelsinskal til pynt

Rør smør og sukker blødt og rør æggene i et ad gangen. Bland mel, bagepulver og revet skal fra appelsinerne og rør det i dejen. Kom dejen i en smurt randform og bag den ved 200° i 60 min. 

Pres saften af appelsinerne, rør en glasur af 1½ spsk. appelsinsaft og flormelis og hæld resten af appelsinsaften over den varme kage lidt efter lidt. Lad kagen blive helt kold, vend den ud på et fad og pynt den med glasur og evt. kandiseret appelsinskal.