Velkommen til

Mit billede
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

torsdag den 14. marts 2013

Kyllingerisotto med jordskokker

Blød, lækker og cremet – et hit hos både børn og voksne

Foto: Carina Krüger

300 g jordskokker
Lidt citronsaft
2 kyllingefiléter
2 spsk. olivenolie
1 hakket skalotteløg
150 g risottoris
1 dl vand
6 dl hønsebouillon
50 g revet parmesan
Salt og peber
2 spsk. persille
2 spsk. hassel­nødder


 

Vask jordskokkerne, skær dem i tynde skiver og læg dem i vand tilsæt citron. Skær kyllingefiléterne i små strimler og svits dem let i olien. Tilsæt løg og ris og lad dem svitse med, uden de tager farve. Tilsæt vand og de afdryppede jordskokker og lad risen opsuge væden. Tilsæt bouillonen lidt ad gangen. Vend parmesanen i, smag til med salt og peber. Servér risottoen drysset med hakket persille og hasselnødder sammen med et stykke godt brød.
Se flere opskrifter her

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...