Velkommen til

Mit billede
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

mandag den 18. marts 2013

Fyldig karrysuppe

Lidt til de kolde dage...
En mættende suppe med både sødme og bid
Foto: Carina Krüger

1 persillerod
2 gulerødder
2 spsk. olie
1 tsk. rød karrypasta
6 dl grønsags­bouillon
1 ds. kokosmælk
2 fed hvidløg
1 chili
500 g hakket svinekød
Salt og peber
2 forårsløg
Skær persillerod og gulerødder i tern og sautér dem i halvdelen af olien sammen med karrypastaen. Hæld bouillon og kokosmælk over og lad suppen koge i 10 min. Hak hvidløg og chili groft og svits dem i resten af olien sammen med kødet. Purér suppen med en stavblender, tilsæt kødet og smag den til med salt og peber. Servér suppen med fintsnittet forårsløg på toppen

Se flere opskrifter
her

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...