Velkommen til

Mit billede
Kastrup, KBH, Denmark
Jeg er først og fremmest madentusiast, med en forkærlighed for at eksperimentere i køkkenet, herudover er jeg madskribent, foodstylist og kagenørd.

onsdag den 2. januar 2013

Solbær-chokoladekage

Skøn dessert - måske en lækker nytårskage?
Foto: Carina Krüger

150 g mørk chokolade
150 g blødt smør
200 g sukker
2 æg
240 g hvedemel
2 tsk. bagepulver

Solbærmousse
2½ dl fløde
150 g solbær
1½ pasteuriserede æggehvider
120 g sukker
4 bl. husblas

Pynt
Hvid chokolade

Smelt chokoladen over vandbad. Pisk smør og sukker lyst og rør æggene i. Bland mel og bagepulver og vend det i sammen med den smeltede chokolade. Hæld dejen i en smurt 22 cm springform eller hjerteform og bag kagen i 30 min. ved 200°. Lad den afkøle under et fugtigt viskestykke. Pisk fløden til skum og blend solbærrene til en glat puré. Bland solbærpuréen med flødeskummet. Udblød og smelt husblassen og pisk den i solbærskummet. Pisk æggehviderne stive med sukkeret og vend dem i. Flæk kagen og læg den nederste del i bunden af springformen. Fordel solbærmoussen på bunden og læg den øverste del af kagen over. Lad kagen sætte sig på køl et par timer og dekorér den med smeltet, hvid chokolade.

Se mere her

2 kommentarer:

  1. Så fin og festlig -
    elsker kombinationen af solbær og chokolade!

    SvarSlet
  2. Jep den kombination er super god :-)

    SvarSlet

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...