Nem gullaschsuppe med oste-løgbrød

Skøn ret, der luner i vinterkulden

Foto: Carina Krüger

500 g hakket oksekød
500 g kartofler
2 gulerødder
2 peberfrugter
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
2 spsk. paprika
1 ds. flåede tomater
1 tsk. kommen
2 tsk. timian
1 laurbærblad
5 dl bouillon

Oste-løgbrød
1 flutes
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. smør
1 tsk. timian
50 g revet ost

Skræl kartofler og gulerødder og skær dem og peberfrugterne i tern. Hak løg og hvidløg og svits dem i olien sammen med kød og paprika. Tilsæt kartofler, gulerødder, peberfrugter, flåede tomater, krydderier og bouillon og lad suppen simre under låg i 20 min. Hak løg og hvidløg og svits dem i smørret sammen med timian, til de bliver klare. Skær flutet i skiver og fordel løg og revet ost på skiverne. Rist brødene i ovnen ved 225° i 5-6 min., til de er gyldne. Smag suppen til med salt og paprika og server.

Tip: Gullaschsuppen kan med fordel laves dagen før, det bliver smagen kun mere intens af.

Se mere her