Skøn påskrmad - Koteletter med lækkert tilbehør
650 g små kartofler
50 g sorte oliven
3 lammekoteletter
½ tsk. salt
1 knsp. peber
1 fed hvidløg
1 kvist rosmarin
1 spsk. smør
50 g semidried tomater i strimler
100 g feta i tern
2 fintsnittet forårsløg
1 spsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Halver og udsten olivenene. Krydr lammekoteletterne med salt og peber og skær hvidløget i tynde skiver. Rist hvidløg og rosmarin i olien til de begynder at tage farve, læg koteletterne på og lad dem stege 3-4 min. på hver side ved middelhøj varme. Skær kartoflerne i tern og bland dem med tomater, feta, forårsløg og oliven. Pisk citronsaft og olivenolie sammen, smag til med salt og peber og hæld det over kartoflerne.
 |
| Foto: Carina Krüger |
650 g små kartofler
50 g sorte oliven
3 lammekoteletter
½ tsk. salt
1 knsp. peber
1 fed hvidløg
1 kvist rosmarin
1 spsk. smør
50 g semidried tomater i strimler
100 g feta i tern
2 fintsnittet forårsløg
1 spsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Halver og udsten olivenene. Krydr lammekoteletterne med salt og peber og skær hvidløget i tynde skiver. Rist hvidløg og rosmarin i olien til de begynder at tage farve, læg koteletterne på og lad dem stege 3-4 min. på hver side ved middelhøj varme. Skær kartoflerne i tern og bland dem med tomater, feta, forårsløg og oliven. Pisk citronsaft og olivenolie sammen, smag til med salt og peber og hæld det over kartoflerne.
Se flere opskrifter her
Kommentarer
Send en kommentar