Shawarma-krydderi

Blandingen her er en typisk arabisk krydderiblanding, der kan bruges til såvel kalv, okse eller kyllingekød

Foto: Carina Krüger

1 spsk. spidskommenfrø
1 spsk. korianderfrø
4 hele nelliker
6 peberkorn
1 spsk. hvidløgspulver
½ spsk. paprika
1 tsk. gurkemeje
½ tsk. stødt cayennepeber
½ tsk. stødt kanel

Rist spidskommen, koriander, nelliker og peberkorn på en tør pande, til duftstofferne frigives. Stød dem fint i en morter eller en krydderikværn. Bland med de øvrige krydderier og kom blandingen på glas med tætsluttende låg.

Se flere opskrifter her