Bagels med røget fisk

Hvis du er til røgede fisk, er denne makrelsalat et sikkert hit

Foto: Jette Vesterager

1 røget makrel
1 bdt. purløg
1 spsk. kapers
1 spsk. citron
½ dl syrnet fløde
Salt og peber
50 g rucola
2 tomater
4 bagels

Befri makrellen for skind og ben. Klip purløgene og hak kapersene groft. Bland citronsaft og syrnet fløde med makrellen til en ensartet masse. Vend purløg og kapers i og smag til med salt og peber. Skyl rucola og tomater og skær tomaterne i skiver. Halvér de 4 bagels og fordel rucolaen på underne. Kom en god skefuld makrelsalat på hver, læg tomatskiverne og overne på.
Se flere opskrifter her