Hjemmelavet karrypasta

Rist en spiseske af karryen af sammen med kød og grønsager, så er den helt rigtige krydring stort set på plads

Foto: Jette M. Vesterager

4 røde chili
2 løg
6 peberkorn
2 tsk. spidskommen
1 spsk. korianderpulver
2 spsk. frisk koriander
1 tsk. salt
1 stilk citrongræs
3 fed hvidløg
2 tsk. rejepasta
1 spsk. olie
4 cm frisk gurkemejerod

Fyld alle ingredienser i en blender. Blend til en glat masse. Stop af og til og pres ingredienserne ned til bladene. Tilsæt om nødvendigt lidt vand eller olie.

Se også opskriften på Krydderurteolie