Små, krydrede havregrynsmuffins

Foto: Carina Krüger

Lækre minimuffins med kanel og kardemomme

70 g havregryn
1¾ dl mælk
100 g mel
1½ tsk. bagepulver
1 knsp. salt
½ tsk. kanel
½ tsk. kardemomme
1 æg
50 g muscavadosukker
50 g smeltet smør

Lad havregrynene udbløde i mælken i 10 min. og bland mel, bagepulver, salt, kanel og kardemomme. Pisk æg og sukker sammen og rør det i havregrynene sammen med smørret. Tilsæt melblandingen og rør, til dejen er glat og fri for klumper. Fordel dejen i 24 mini muffinsforme og bag dem ved 200° i 15 min.
Se også opskriften på birkesmuffins