Cupcakes med blomme og blomster

Især dekorationsdele er lige noget for børn, og kun fantasien og måske mængden af forskellige udstikkere sætter grænser, for blomsterne kan sagtens udskiftes med biler eller bamser



Foto: Jette vesterager

 3 blommer
125 g blødt smør
150 g brun farin
2 æg
1½ dl cremefraiche 18%
150 g mel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1 bg. pasteuriseret æggehvider
325 g flormelis
Rød frugtfarve
Udsten blommerne og skær dem i små tern. Pisk smør og farin godt sammen og rør æggene i et ad gangen. Rør cremefraiche, mel, bagepulver og vaniljesukker i og vend blommerne i dejen.
Hæld dejen i 15 muffinsforme og bag kagerne ved 200° i 25 min. Bland halvdelen af æggehviden med 225 g flormelis og et par dråber rød farve og ælt sukkermassen godt sammen. Rul sukkermassen ud i 2 mm tykkelse og skær blomster ud med en udstikker.
Bland resten af æggehviden med 100 g flormelis og et par dråber rød farve til en glat glasur. Kom glasuren på de afkølede cupcakes og sæt et par blomster på hver.

Se også opskriften på Choko-limefristelser