Godmorgenwrap

Vel Hjemme efter en helt forrygende Skanderborg festival, får du her mit bud på en tømmermændsmorgenmad i særklasse.

              

2 æg
1 spsk. mælk
½ tsk. salt
1 knsp. peber
1 skalotteløg
1 spsk. smør
20 g revet cheddar
100 g babyspinat
2 fuldkornstortilla
2 skiver kogt skinke

Pisk æggene sammen med mælk, salt og peber og hak løget. Sauter løget i smørret, uden det tager farve. Hæld ægget på og rør let, mens det tykner. Tilsæt ost og skyllet spinat inden æggemassen har sat sig helt og bland det godt.
Lun tortillaerne, læg skinke og æg på og rul dem sammen. Server de lune wraps med purløg og tomat.
Se også opskriften på Italiensk morgensandwich