Gule beder er en gammel sort, som indimellem findes hos grønthandleren og i de større supermarkeder – lidt ligesom hvide og lilla gule-rødder.
 |
Foto: wichmann+bendtsen Photography |
Kog rødbederne i letsaltet vand i 45 min., til de er møre. Hæld vandet fra, skyl rødbederne med koldt vand og gnid skindet af. Skær rødbederne i skiver og læg dem i en rengjort krukke eller glas. Kog eddiken op med sukker, peberrod, stjerneanis, peber og løg i kvarte. Hæld eddikelagen over rødbederne, luk til og lad rødbederne trække i mindst 2 uger.
4 dl eddike
150 g sukker
2-3 skiver peberrod
6 stjerneanis
1 tsk. sorte peberkorn
1 løg
Se også opskriften på Pikante løg og syltede bønner
Kommentarer
Send en kommentar