Tortilla med kylling

Foto: Carina Krüger

150 g kyllingeinderfilet
50 g bacontern
1 spsk. olie
1 tsk. paprika
2 pasteuriserede
æggeblommer
1 tsk. salt
2 tsk. hvidvinseddike
25 g semidried tomater
3 dl koldpresset rapsolie
2 wraps
50 g blandet salat
50 g spirer

Skær kyllingen i mindre stykker og svits baconen i olien et par min. Tilsæt kylling og paprika og lad det stege 3-4 min., til kyllingen er gennemstegt. Blend æggeblommerne med salt og skær tomaterne i mindre stykker. Tilsæt eddike og tomater og blend, til blandingen er helt findelt. Blend og tilsæt olien lidt ad gangen, til mayonnaisen begynder at tykne. Smag til med salt og peber og smør mayonnaisen på wrapsene. Fordel kylling, salat og spirer over, rul wrapsene sammen og servér.

Se flere opskrifter her