Ingenting

Denne opskrift anses af mange sønderjyske husmødre for at være de lækreste småkager, der findes. Som navnet antyder, er det en let kage, og det siges, at der altid er plads til en ”ingenting” ved afslutningen af det traditionelle kaffebord, da den ingenting fylder. 

Foto: Carina Krüger

250 g smør
375 g mel
2 æggeblommer
2 spsk. fløde
2 æggehvider
300 g sukker
1 tsk. eddike
2 spsk. mandler

Hak smørret i melet, tilsæt æggeblommerne og saml dejen med fløden. Rul dejen tyndt ud, udstik den i 5 cm store cirkler og læg dem på en plade med bagepapir. Pisk hviderne stive med sukkeret og tilsæt eddiken. Hak mandlerne, vend dem i og fordel massen over dejcirklerne. Bag kagerne ved 200° i 10 min. og lad dem køle af.

Se flere opskrifter her