Karrystegte kyllingelår med yoghurtdressing

Foto: Carina Krüger

Dejlig aftensmad til hele familien

800 g kyllingelår 
2 spsk. soja 
1 spsk. honning 
1 spsk. rød karrypasta 
4 bagekartofler 
1 spsk. olie 
1 tsk. salt 
1 spsk. timian 

Dressing
200 g græsk yoghurt
½ dl hakket mynte
½ dl hakket koriander
100 g revet agurk
½ usprøjtet citron
Salt og friskkværnet peber 

Rør soja med honning og karrypasta, vend kyllingelårene i blandingen og fordel dem i et ovnfast fad. Skær kartoflerne i både, kom dem i en frysepose med olie, salt og timian og luk til. Ryst posen, så krydderierne fordeler sig jævnt. Kom dem på en plade med bagepapir og bag dem sammen med kyllingen ved 200° i 45 min. Rør yoghurten med krydderurter, agurk, revet citronskal og -saft og smag dressingen til med salt og peber. 
Se flere opskrifter her