Kokossnegle

Foto: Carina Krüger

Syndige sager

1½ dl mælk
25 g gær
100 g blødt smør
1 æg
2 spsk. rørsukker
500 g hvedemelKokossmør 
125 g blødt smør
100 g brun farin
125 g kokosGlasur
100 g flormelis
1 spsk. hindbærsaft
4 dr. rød frugtfarve

Rør gæren ud i mælken og rør smør, æg og rørsukker i. Tilsæt melet, ælt dejen sammen og lad den hæve et lunt sted i 1 time. Rør smør, farin og kokos godt sammen og rul dejen ud i ½ cm’s tykkelse. Fordel kokossmørret på dejen og rul den sammen som en roulade. Skær rouladen ud i 2 cm tykke skiver og læg dem på en plade med bagepapir. Lad sneglene hæve i 20 min. og bag dem ved 200° i 15 min. Rør flormelis, saft og frugtfarve sammen og dekorér sneglene.