Fladbrød

Foto: Carina Krüger

De grove fladbrød her lækre som tilbehør til krydrede retter eller i stedet for chips til butternutdippen.

25 g gær 

4 dl vand
1 spsk. rapsolie
1 tsk. salt
1 spsk. nigellafrø
2 spsk. sesam
550 g fuldkorns emmer- og spelt mel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt olie, salt, nigellafrø og sesam. Rør melet i, ælt dejen sammen og stil den til hævning i 60 min. Del dejen i 10 og rul dem ud til helt tynde cirkler. Bag brødene på en varm, tør pande i 2 min. på hver side.