Mandelkager med lime

Dejlige kager til en kop kaffe eller te, men også helt perfekte som sprødt tilbehør til panna cotta

Foto: Carina Krüger

(20 - 25 stk.)

75 g smør
100 g mel
1 tsk. vaniljesukker
1 usprøjtet lime
40 g mandelmel
75 g sukker
1 æg
30 g mandelflager
1 spsk. flormelis

Hak smørret ud i melet og bland vaniljesukker, fintrevet limeskal, mandelmel og sukker i. Saml dejen med ægget og stil den på køl i 30 min. Rul dejen ud i 3 mm’s tykkelse og udstik 5 cm store kager. Læg kagerne på en plade med bagepapir og pensl dem med limesaft. Tryk forsigtigt lidt mandelflager fast på hver kage, drys med flormelis og bag kagerne ved 180° i 12-15 min.

Se flere opskrifter her