Når du laver din egen hot sauce, bestemmer du selv, hvor stærk den skal være. Skal den være mild, skal du blot vælge de milde chilipeber sorter, som spansk peber og snackpeber og måske bare en enkelt jalapenos.
 |
| Foto: Carina Kruger |
250 g gulerødder
1 skalotteløg
3 fed hvidløg
1 dl limesaft
1 dl vand
10 bl. chilipebre (f.eks. habanero, jalapenos, spansk chili el. snackpeber)
2 tsk. salt
Skræl og riv gulerødderne. Hak løg og hvidløg. Bland gulerødder, løg, hvidløg, limesaft og vand og lad blandingen småkoge i 10 min. under låg. Vask chilierne, skær dem i mindre stykker og lad dem koge med sammen med saltet i yderligere 10 min. Blend chilisovsen, til den er helt glat, og kom den på skoldede flasker.
Kommentarer
Send en kommentar