En let og lækker suppe
2 gulerødder
1 kg tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. smør
5 dl bouillon
2 tsk. salt
Tabasco
4 skiver hvedebrød
1 spsk. olie
1 tsk. salt
1 fed presset hvidløg
1 dl hakket persille
Skræl gulerødderne og skær dem og tomaterne i mindre stykker. Pil og hak løg og hvidløg og svits dem i smørret. Tilsæt gulerod, tomat, bouillon og salt og lad det koge under låg i 15 min. Skær brødet i tern og rist dem i olien sammen med hvidløg og salt. Lad de sprøde brødtern køle af på et stykke køkkenrulle. Blend eller purér suppen gennem en sigte, til den er helt glat, og smag til med salt, peber og tabasco. Server suppen med croutoner og hakket persille.
 |
| Foto: Carina Krüger |
2 gulerødder
1 kg tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. smør
5 dl bouillon
2 tsk. salt
Tabasco
4 skiver hvedebrød
1 spsk. olie
1 tsk. salt
1 fed presset hvidløg
1 dl hakket persille
Skræl gulerødderne og skær dem og tomaterne i mindre stykker. Pil og hak løg og hvidløg og svits dem i smørret. Tilsæt gulerod, tomat, bouillon og salt og lad det koge under låg i 15 min. Skær brødet i tern og rist dem i olien sammen med hvidløg og salt. Lad de sprøde brødtern køle af på et stykke køkkenrulle. Blend eller purér suppen gennem en sigte, til den er helt glat, og smag til med salt, peber og tabasco. Server suppen med croutoner og hakket persille.
Se flere opskrifter her
Kommentarer
Send en kommentar