Æblekage med grov crumble

Æblesæsonen er over os, og er der noget bedre end en god æblekage med sprød kant

Foto: Carina Krüger

4 æbler
3 spsk. sukker
1 spsk. kanel
50 g marcipan
200 g smør
100 g valset byggryn
100 g fuld­kornsspelt mel
200 g rørsukker

Skræl æbler, fjern kernehuset og skær dem i både. Kom æblebådene i et stort ovnfast fad eller 6 ovnfaste portionsskåle og drys med sukker og kanel. Riv marcipanen og fordel den over æblerne. Kom smør, byggryn, mel og rørsukker i en foodprocesser og lad den køre, til dejen er godt blandet og samlet i små klumper. Fordel smuldrdejen over æblerne og bag kagen ved 200° i 30 min. Server kagen lun med koldt flødeskum eller cremefraiche.
Se flere opskriffter her