Brug majroerne i en god risotte de giver god fylde
Foto: Martin Tanggaard
300 g kyllingebryst i strimler 30 g smør 1 hakket løg 150 g majroe i tern 300 g risottoris 1¼ l hønsebouillon 1 spsk. fløde 13% Salt og peber 2 spsk. friskrevet pecorino (el. parmesanost)
Smelt smørret i en sauterpande og svits løg og majroe heri i 5 min. ved lav varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og lad dem svitse med i et par min. Tilsæt risene og lad dem varme igennem. Hæld 1 dl bouillon på og kog under omrøring, til bouillonen næste er opsuget, og tilsæt yderligere 1 dl. Gentag processen, til al bouillonen er brugt og risene møre, ca. 20 min. Rør fløden i og smag til med salt og peber. Server med pecorino og letdampede asparges.
Kommentarer
Send en kommentar