Hindbærsnitter

Klassisk bagværk, der smager skønt - Opskriften her giver ca. 10 store hindbærsnitter

Foto: Carina Krüger

175 g smør
250 g hvedemel
¼ tsk. hjortetakssalt
50 g flormelis
2 spsk. cremefraiche
1½ dl hindbærmarmelade
½ spsk. kartoffelmel
80 g flormelis
1 spsk. limesaft
1 spsk. sukker-krymmel

Hak smørret i hvedemelet, tilsæt hjortetakssalt og flormelis og saml dejen med cremefraiche. Læg dejen i en frysepose og lad den hvile på køl i 30 min. Del dejen i 2 og rul hvert stk. dej ud til en rektangel på 12 x 35 cm. Læg den ene dejplade på en plade med bagepapir og fordel hindbærmarmelade rørt med kartoffelmel over. Læg den anden dejplade over marmeladen og bag kagen ved 180° i 25 min. Rør flormelis med limesaft til en glat glasur og smør den på kagen, mens den stadig er lun. Drys med krymmel, skær den ud i 16 snitter og lad dem køle af.

Se flere opskrifter her