200 g ægnudler
1 bdt. forårsløg
1 fed hvidløg
1½ spsk. olie
150 g rejer
300 g wokblanding
150 g skinke i tern
2 æg
1 knsp. peber
Soja
1 bdt. frisk koriander
Kog nudlerne i letsaltet vand i 3 min. og lad dem dryppe af i en sigte. Snit forårsløgene i ringe og hak hvidløget. Varm olien op og svits forårsløg, hvidløg og rejer et par min. Tilsæt wokblandingen, skinketern og nudler og lad dem svitse med et par min. Pisk æggene sammen og vend rundt i blandingen, til æggemassen stivner. Smag til med peber og soja og server nudlerne med lidt hakket koriander og et stykke godt brød.
Se også opskriften på lynstegte nudler med æg og kalkun
Kommentarer
Send en kommentar