Små chokoladetærter med pekannødder

Fine desserttærter

Foto: Jette Vesterager

150 g smør
200 g mel
2 spsk. cremefraiche 18%
120 g smør
140 g fast honning
140 g muscovadosukker
¾ dl piskefløde
1 tsk. vanilje
120 g grofthakket mørk chokolade
150 g grofthakket pekannødder

Hak smørret ud i melet og saml dejen med cremefraichen. Rul dejen ud i 3 mm’s tykkelse og beklæd 8 små tærteforme med dejen. Stil tærtebundene på køl i 20 min., og bag dem derefter ved 180° (varmluft) i 10 min. Smelt smørret i en gryde og tilsæt honning, sukker, piskefløde og vaniljesukker.
Lad blandingen koge ved høj varme i 2 min., tag den af varmen og vend chokolade og nødder i. Fordel fyldet i tærtebundene og bag dem ved 180° (varmluft) i 20 min.
Lad tærterne køle helt af og server med en kugle god vaniljeis.

Se også opskriften på Limetærte