650 g små kartofler
500 g groft salt
1 rød chili
1 bdt. dild
1 dl cremefraiche 18%
1 spsk. tomatketchup
1 tsk. sirup
Vask kartoflerne og læg dem i et ovnfast fad. Kom saltet over, så de er helt dækket, og bag dem ved 200° i 40 min. Hak chilien fint og klip dilden. Rør cremefraiche, ketchup og sirup sammen, tilsæt chili og dild og lad den trække på køl i mindst 15 min. Server kartoflerne varme med den kolde sovs som snack eller som tilbehør til en god steg.
Se også opskriften på Kalvecuvette
Har lige prøvet dem af her til aften. Det fungerede godt, selvom nogle af kartoflerne blev lidt vel rigeligt pudret med salt, når man tog dem op.
SvarSletja de bliver jo salte, men jo grovere salt jo mindre salte bliver de...
Slet