Hjemmesyltede ingefær

En hurtig opskrift der, som så meget andet hjemmegjort, bare smager bedre en købeudgaven



Foto: Carina Krüger

 200 g ingefær
1 spsk. salt
1 dl risvinseddike
50 g sukker

Skræl ingefæren og skær den i meget tynde skiver evt. på et mandolinjern. Bland ingefærskiverne med salt og lad dem trække i 1 times tid. Skyl ingefærskiverne, dup dem tørre med et rent viskestykke og kom dem i et rengjort, skoldet glas. Kog eddike og sukker op og hæld den varme lage over ingefæren. Luk glasset til og opbevar det på køl.
Se også opskriften på pæremarmelade med ingefær