Birkesmuffins

Foto: Carina Krüger

230 g mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
½ dl birkes
150 g sukker
2 æg
1 dl solsikkeolie
1½ dl kondenseret mælk
½ dl mælk

Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og birkes og pisk sukker og æg luftigt. Bland olie og mælk i æggesnapsen og rør blandingen i melet til en glat dej. Fordel dejen i 18 muffinsforme og bag dem ved 190° i 20 min.

Se også opskriften på gulerodscupcakes