Lækre, varme karamelfyldte vafler. Server eventuelt med is eller flødeskum
15 g gær
1 dl lun mælk
240 g mel
1 æg
20 g brun farin
1 tsk. salt
2 tsk. vaniljeekstrakt
120 g blødt smør
100 g perlesukker
Rør gæren ud i mælken og pisk ægget og lidt af melet i. Drys resten af melet over og lad det stå tildækket i 1 time. Rør farin, salt og vanilje i dejen og tilsæt smørret lidt efter lidt, mens der røres med en håndmikser. Drys dejen med lidt mel, dæk den til og lad den hæve på køkkenbordet i 4 timer. Slå dejen ned og stil den på køl i 1 time. Del dejen i 10 stykker og ælt 10 g perlesukker i hver. Lad dejstykkerne hæve i 1 time og bag dem i et belgisk vaffeljern i 4 min., til de er gyldne og sprøde. Server vaflerne lune med flødeskum eller is.
Se også opskriften på rugmelsvafler
 |
| Foto: Jette M. Vesterager |
15 g gær
1 dl lun mælk
240 g mel
1 æg
20 g brun farin
1 tsk. salt
2 tsk. vaniljeekstrakt
120 g blødt smør
100 g perlesukker
Rør gæren ud i mælken og pisk ægget og lidt af melet i. Drys resten af melet over og lad det stå tildækket i 1 time. Rør farin, salt og vanilje i dejen og tilsæt smørret lidt efter lidt, mens der røres med en håndmikser. Drys dejen med lidt mel, dæk den til og lad den hæve på køkkenbordet i 4 timer. Slå dejen ned og stil den på køl i 1 time. Del dejen i 10 stykker og ælt 10 g perlesukker i hver. Lad dejstykkerne hæve i 1 time og bag dem i et belgisk vaffeljern i 4 min., til de er gyldne og sprøde. Server vaflerne lune med flødeskum eller is.
Se også opskriften på rugmelsvafler
Uhmm, det får jeg da godt nok lyst til lige nu :-)
SvarSletMange hilsner
Birthe
Denne kommentar er fjernet af forfatteren.
SvarSletMangler så meget et belgisk vaffeljern nu :)
SvarSletLouise