50 g majsmel
1 spsk. majsgryn
½ tsk. salt
¼ tsk. løgpulver
¼ tsk. hvidløgssalt
½ tsk. cayennepeber
¼ tsk. peber
1 æg
1 spsk. rapsolie
¾ dl øl
1 l olie
500 g blandede skaldyr uden skal, f.eks. rejer, krebs, jomfruhummerhaler el. muslinger
Bland mel, gryn, salt, løgpulver, hvidløgssalt, cayennepeber og peber. Pisk æggene sammen og pisk dem i melblandingen sammen med olie og øl. Stil dejen på køl og lad den hvile et par timer. Pisk dejen igennem og varm olien op, til den syder om spidsen af en tandstik. Dyp skaldyrene i dejen og steg dem lidt ad gangen i olien, til de er gyldne og sprøde. Lad skaldyrene dryppe af på et stykke fedtsugende papir og server med en god chili- el. tatarsauce.
Se også opskriften på Sprøde speltchips
1 spsk. majsgryn
½ tsk. salt
¼ tsk. løgpulver
¼ tsk. hvidløgssalt
½ tsk. cayennepeber
¼ tsk. peber
1 æg
1 spsk. rapsolie
¾ dl øl
1 l olie
500 g blandede skaldyr uden skal, f.eks. rejer, krebs, jomfruhummerhaler el. muslinger
Bland mel, gryn, salt, løgpulver, hvidløgssalt, cayennepeber og peber. Pisk æggene sammen og pisk dem i melblandingen sammen med olie og øl. Stil dejen på køl og lad den hvile et par timer. Pisk dejen igennem og varm olien op, til den syder om spidsen af en tandstik. Dyp skaldyrene i dejen og steg dem lidt ad gangen i olien, til de er gyldne og sprøde. Lad skaldyrene dryppe af på et stykke fedtsugende papir og server med en god chili- el. tatarsauce.
Se også opskriften på Sprøde speltchips
Kommentarer
Send en kommentar