Ovnstegt kylling med krydderurtecourgetter

Foto: Jette Vesterager

Krydderurterne kan varieres efter smag og behag eller hvad der måtte være lige ved hånden.

1 kylling
1 tsk. salt
2 tsk. paprika
1 tsk. hvidløgspeber
3 courgetter
5 kviste frisk timian
2 spsk. frisk oregano
20 blade basilikum
1 spsk. blødt smør
1 tsk. salt
Rens kyllingen og del den i 6 stykker. Læg kyllingestykkerne i et ovnfast fad med 1 cm vand i bunden. Bland salt, paprika og hvidløgspeber og drys det over kyllingestykkerne. Steg kyllingen ved 200° i 1 time. Skær hver courgette i 4 skiver på skrå og hak krydderurterne. Bland smør, krydderurter og salt og smør det mellem courgetteskiverne. Saml courgetterne, pak dem ind i stanniol og lad dem bage sammen med kyllingen i de sidste 30 min. Server med grøn salat og brød.

Se også opskriften på kylling i sennepssovs